Basilico e Erbe aromatiche recise
Basilico
Il Basilico genovese DOP è il re delle erbe aromatiche della Liguria e la sua coltivazione nella piana di Albenga trova un microclima ideale sia che venga coltivato in serra in vaso o fuorisuolo, sia in campo.
Tra le 60 varietà note e cultivar di Basilico, quello “Classico ligure” si caratterizza per le foglie medio piccole, dalla forma ovale e convessa; il colore è verde tenue ed il profumo è molto più delicato di altre tipologie di basilico.
La sua coltivazione in vaso permette di arrivare alla raccolta evitando l’operazione manuale che andrebbe fatta a terra, per mettere invasare le piantine destinate ai punti di distribuzione.
La coltivazione in serra, fuori suolo, adottata da alcune aziende della piana di Albenga, consente di ottenere un prodotto certificato Bio, ma non DOP (il disciplinare prevede esclusivamente la coltivazione a terra per ottenere questa certificazione). La coltivazione “fuori suolo” permette un impiego ottimale delle risorse idriche e degli elementi nutritivi (l’irrigazione è puntuale) e una maggior facilità nelle operazioni di cura e raccolta delle piantine da invasare o per realizzare i famosi “bouquet di basilico” tanto richiesti dal settore HO.RE.C.A. raccolti spesso con un alveolo di terra per prolungarne il ciclo di vita.
Tra le 60 varietà note e cultivar di Basilico, quello “Classico ligure” si caratterizza per le foglie medio piccole, dalla forma ovale e convessa; il colore è verde tenue ed il profumo è molto più delicato di altre tipologie di basilico.
La sua coltivazione in vaso permette di arrivare alla raccolta evitando l’operazione manuale che andrebbe fatta a terra, per mettere invasare le piantine destinate ai punti di distribuzione.
La coltivazione in serra, fuori suolo, adottata da alcune aziende della piana di Albenga, consente di ottenere un prodotto certificato Bio, ma non DOP (il disciplinare prevede esclusivamente la coltivazione a terra per ottenere questa certificazione). La coltivazione “fuori suolo” permette un impiego ottimale delle risorse idriche e degli elementi nutritivi (l’irrigazione è puntuale) e una maggior facilità nelle operazioni di cura e raccolta delle piantine da invasare o per realizzare i famosi “bouquet di basilico” tanto richiesti dal settore HO.RE.C.A. raccolti spesso con un alveolo di terra per prolungarne il ciclo di vita.